哈尔滨风干肠

作者： 佳妮菜菜

婆婆的独家秘方～绝对比外面卖的好吃～干净且实惠！

用料

• 猪肉5000 克
• 调料1 包
• 酱油1000 克
• 盐150 克
• 香油15 克
• 味精800 克
• 白糖250 克
• 生抽50 克
• 料酒150 克
• 婆婆秘方 自酿

哈尔滨风干肠的做法步骤

步骤 1

十斤猪肉切块洗净，瘦肉与肥肉比例1:9

步骤 2

将猪肉搅成肉馅，肥瘦平均些。

步骤 3

把所有调料均匀拌入肉馅中，喂料20分钟。

步骤 4

鸭肠洗净用水先灌一遍检查有无漏洞，（某宝上买现成的就好，忘拍照了见谅😓）

步骤 5

用搅馅机换个头灌肠，灌的时候注意力度别灌爆了，太松的话晾干就憋了，（肠的头尾用线绳系上不然会划开）

步骤 6

挂在通风阴凉处晾塞2-4天，上屉蒸20分钟，晾干即可。

菜谱创建时间：2018-01-14 21:05:01