鲍鱼鸡粥

作者： 将at

由于看了一圈下厨房的做法，都不理想。 在此按照自己觉得美味的广东做法Mark一下。

用料

• 九孔鲍鱼 6只约半斤
• 老母鸡 700克一只
• 火腿 一大块
• 姜 一块
• 葱 10根
• 大米 200克

鲍鱼鸡粥的做法步骤

步骤 1

母鸡切块焯水，放姜片、葱白、火腿、虫草花，放比平时烧鸡汤略少的开水（只要没过所有材料就好）炖一小时。

步骤 2

在鸡汤中加入鲍鱼、（也可放一些米仁增加复合口感）、适量盐，用小火煨制一小时。

步骤 3

姜（和芥蓝可有可无）切细丝，用盐腌制片刻。

步骤 4

大米淘洗浸泡充分后，淋一些油，熬成粥。

步骤 5

粥快熬好时，开始拆鸡汤中的鸡丝、鲍鱼切片

步骤 6

粥熬好后，倒入鸡汤、拌入芥蓝和姜丝，开大火，不停搅拌烧开

步骤 7

拌入鸡丝、鲍鱼片，稍煮片刻，就可以盛出来吃啦！

步骤 8

吃时可以淋少许松子和香葱、香菜，味道更丰富。

鲍鱼鸡粥的小贴士

原料鲜美，随便烧烧都很好吃😋

菜谱创建时间：2018-01-14 14:10:12