平潭特色小吃薯粉丸

作者： 奶奶级人物

远离家乡的平潭人，都想念家乡的味道，一碗薯粉丸，让他们想起妈妈的味道，感受到浓浓的爱意，姐妹们学起来，不管在哪里，都让家人尝到家乡的美食。

用料

• 盐 适量克
• 味精，料酒，葱，芹菜，等调料。
• 准备食材，地瓜粉根据家里多少人适量准备。虾仁新鲜或干的都行，海蛎，鳀鱼干，鲜鱿鱼或干鱿鱼都行。三层肉。干贝，都适量。炒好的花生仁适量。
• 准备一点木薯粉，等下适量添加。

平潭特色小吃薯粉丸的做法步骤

步骤 1

将所有的食材切碎备用。

步骤 2

把地瓜粉研磨的细一点，我这是400克地瓜粉，加入100克的木薯粉搅拌均匀。

步骤 3

把葱花和芹菜放到拌匀的地瓜粉里，再放入炒好去皮的花生仁，搅拌均匀备用！

步骤 4

锅里放入三层肉，煸炒至变色出香味，放入葱姜爆香，放入各种材料，加盐，料酒，糖，炒一会儿，加入水煮开

步骤 5

水开后，放入味精，尝一下味道。这时候汤的味道要咸一点。味道要重一点，用漏勺捞出食材倒入地瓜粉的盘里。

步骤 6

用筷子把食材和地瓜粉先搅拌均匀。

步骤 7

锅里的汤用大火烧开转小火，保持温度，用勺子把汤舀出来慢慢倒入搅拌好的地瓜粉里，用筷子搅拌均匀。要慢慢的加，边加边搅拌，不要一下子倒进去，太稀了就不行，这步很关键。

步骤 8

这个就是搅拌好的地瓜粉，千万别太稀。

步骤 9

锅里放水烧开，可以加入花蛤，大🦐味道更好。烧开后用勺子将地瓜粉团一勺勺放进锅里，可以用碗装些凉水在旁边、：放一勺在锅里，把勺子在凉水里过一下，再挖一勺，防止地瓜粉团粘在勺子上。

步骤 10

全部放好后，用铲子在锅里搅拌一下。盖上锅盖。

步骤 11

等水干了，地瓜丸浮上来了就熟了，喜欢吃米线的放点米线，青菜，洒入葱花，芹菜，笋丝。加入盐，味精等调料。尝下味道。最后放入两勺爆香的花生油。好香哦！😋😋

步骤 12

一碗色香味俱全的薯粉丸煮好了。

步骤 13

吃到嘴里Q弹可口，能让你平常吃一碗饭的，可以吃两碗。

步骤 14

如有不懂的可以加我微信，我来教你。

菜谱创建时间：2018-01-14 13:41:35