青椒豆皮炒肉丝

作者： 季平安

跟着贝太厨房学做菜

用料

• 青椒 2个
• 豆皮 100克
• 猪瘦肉 80克
• 葱 10克
• 姜 5克
• 蒜 2瓣
• 生抽 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 香醋 1茶匙
• 白砂糖 1茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 生粉 1茶匙
• 油 2汤匙

青椒豆皮炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切成05cm粗细的丝。豆皮切成5cm长、0.5cm宽的丝。青椒切丝。大葱和老姜分别切成碎末。蒜切片。

步骤 2

猪肉丝放入碗中，加入葱姜末.料酒、1汤匙生抽、盐和生粉抓匀，腌渍片刻。

步骤 3

炒锅坐火上，大火加热至锅热，注入油加热至5成热，放入肉丝滑散，变色后盛出。

步骤 4

重新加热炒锅，放入蒜片，青椒丝和豆腐皮丝翻炒片刻，烹入香醋继续翻炒，炒至散发出香味后加入2汤匙水，盖盖稍焖一会儿，然后加入炒好的肉丝，调入生抽、白砂糖翻炒均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2018-01-14 10:34:57