十寸可可海绵蛋糕

作者： Indulge_mgtn

用料

• 白醋 少许（一两滴）
• 鸡蛋 7个
• 玉米淀粉 21克
• 低筋面粉 98克
• 细砂糖 120克
• 可可粉 35克
• 黄油 56克

十寸可可海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先混合低粉和玉米淀粉

步骤 2

把蛋黄蛋白分开 先把蛋白打到有大泡沫加一点糖 再打到变小泡沫加一点糖和蛋黄 继续打发加糖.... 打发到画八字不消失就可以了

步骤 3

溶解黄油 然后筛可可粉搅拌

步骤 4

筛低粉进入蛋黄糊混合直到没有颗粒

步骤 5

把放凉的可可黄油加入蛋黄糊中搅拌 不要画圈！！（搅拌前把烤箱预热170度大概5分钟）

步骤 6

混合好后放一边 在蛋糕模具里放上油纸 把蛋黄糊倒进去拿到高处用力摔两下 放进烤箱160度50分钟（烤箱不一样温度也不一样我的是海氏的） 大概剩下20分钟调成155度 最后用牙签插进去没有组织出来就是熟了

十寸可可海绵蛋糕的小贴士

1.搅拌的时候不要画圈圈 2.烤的时候注意烤箱的温度 3.有几个步骤我忘记拍照了

菜谱创建时间：2018-01-13 15:19:08