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私房X.O酱(粤式酒店版)的做法

私房X.O酱(粤式酒店版)

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作者: HelenKong
HelenKong
我和先生在深圳相识,他在那里14年,我7年半。深爱那里的一草一木,最爱美食。这个XO酱的配方很接近酒店自制的,比超市买的好吃多了。主要在于配料食材。

用料

私房X.O酱(粤式酒店版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种料如需泡发的提前泡发,火腿提前整块煮半小时。所有料配好后如图切成小粒(可以用料理机)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油(不要气味重的油)分别炒各种材料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为不同的食材成熟度不同所以要分别炒,最后再放到一起。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

各种炒好后兑到一起,最后放入小米辣,可根据自己口味再加入些辣椒油。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后都炒干,体积缩小。这个步骤要中小火,一直翻拌,注意观察避免糊锅。如图就可以了。

步骤 6

最后晾凉了可以装瓶。密封保存,放入冰箱。可以做不同菜式酱料。如X.O酱炒饭,炒面,海皇粉丝煲等。

菜谱创建时间:2018-01-13 14:14:55
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