酱鸭腿（一菜两种吃法）

作者： 甜味橘猫-XJjian

用料

• 鸭腿
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 冰糖
• 盐
• 姜
• 花椒
• 八角
• 桂皮
• 香叶

酱鸭腿（一菜两种吃法）的做法步骤

步骤 1

准备好材料们

步骤 2

先把鸭腿冷水下锅烧滚，烧去血末

步骤 3

再清洗干净鸭腿表面上的杂质

步骤 4

用老抽酱油均匀的抹遍鸭腿，腌半个小时。

步骤 5

再下平底锅里用油两面煎炸变色即可

步骤 6

加料酒，老抽酱油，生抽酱油，姜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，至浓稠上色入味。

步骤 7

添点热水烧滚，再转小火慢炖一个小时，水干过程中可以再加入少许热开水再接着炖。

步骤 8

取出剁块装盘食用

步骤 9

也可以晒成干品

步骤 10

干品上面可能有一层灰尘用清水稍微的清理一下，剁块蒸透即可食用了。

酱鸭腿（一菜两种吃法）的小贴士

水一定是保温瓶里的，用少许热开水。 必须用小火慢炖至～

菜谱创建时间：2018-01-12 22:38:40