无黄油版巧克力熔岩蛋糕(色拉油版)

作者： 松Joyce

用料

• 黑巧克力75% 60克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 30克
• 细砂糖 20克
• 色拉油 50克

无黄油版巧克力熔岩蛋糕(色拉油版)的做法步骤

步骤 1

1.黑巧克力、色拉油隔水加热融化~搅拌顺滑无颗粒。

步骤 2

2.两个全蛋打入盆中~打蛋器高速开始打发(我的打蛋器是350w)。

步骤 3

3.打到大量泡沫出现~倒入细砂糖继续打发。打发到细腻，颜色变浅，体积差不多原来2倍大(牙签插进去不会倒)。

步骤 4

4.面粉过筛~用刮刀搅拌均匀。

步骤 5

5.放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，z字型搅拌均匀。

步骤 6

6.巧克力蛋糕糊倒入模具(粘稠状)，8分满就好。

步骤 7

7.放入冰箱冷藏半小时以上。

步骤 8

8.烤箱210度预热后，送到烤箱烤8分钟就好了(不同烤箱温度有差异，第一次盯着看，表面鼓起来就好了)

步骤 9

9.脱模~筛入糖粉。

步骤 10

10.趁热吃，外边酥脆，内里绵糯，戳一下，巧克力浆留出来了，美美哒，幸福感爆了！

菜谱创建时间：2018-01-12 15:40:37