凉菜神器-花椒油

作者： 老官酱料

不喜欢太麻 但浓郁的菜油香 让你唇齿留香

用料

• 花椒 50g
• 新鲜物理压榨菜籽油 2斤
• 蒜 4瓣
• 姜 切丝
• 葱 少许

凉菜神器-花椒油的做法步骤

步骤 1

精心挑选花椒 少籽

步骤 2

姜切丝 蒜剥皮 葱切段

步骤 3

准备工作就绪，放入新鲜压榨的菜籽油，烧热（已微微冒烟为准），关小火，让入葱姜蒜，葱姜蒜烧成金黄色即可捞出！ 即可关火。

步骤 4

油温奖到70-80度，倒入花椒

步骤 5

冷至室温即可装瓶！纯时间越久，越浓香！

凉菜神器-花椒油的小贴士

油温降到70-80度，才可放花椒，不然油温太高，花椒容易烧糊，有一点点苦味！ 花椒油➕蚝油➕生抽➕辣椒（如果喜欢） 就是完美组合 适合任何凉菜和面

菜谱创建时间：2018-01-12 14:07:37