元气满满的内蒙古菌汤锅

作者： 糖果麻麻有个后厨房

在内蒙，菌汤和羊肉是经久不衰的搭配。上好而又新鲜的羊肉在菌汤的调味之下显得格外鲜美。 讲究的你可以用矿泉水烹煮~更清甜。 菌汤是属于非常清淡的锅底，所以特别考究肉质的风味。等到涮上一会牛羊肉时，再放入煎得脆香的大虾！南北结合的鱼羊鲜呀~！ 不怕胆固醇的来一碗这时候的菌汤，别提多好喝了！

用料

• 鲜香菇 3朵
• 白蘑菇 3朵
• 红蘑菇 3朵
• 平菇 10个
• 鸡腿菇 1个
• 海鲜菇 10根
• 竹荪 10根
• 大虾 5只
• 干贝 适量
• 虾米 适量
• 枸杞 1小把
• 桂圆 3个
• 姜 3片
• 大葱 半根

元气满满的内蒙古菌汤锅的做法步骤

步骤 1

各种菌类都买一些，没有特别的讲究，喜欢什么买什么！

步骤 2

切好~

步骤 3

我买多了，因为只有两个人吃，这些我们只吃了一半。

步骤 4

准备好姜片、大葱、桂圆、枸杞

步骤 5

干贝、虾皮、还有这个不知道是啥的海鲜干货。 因为我们家真的很久没有买过味精了，这是用来增加菌汤的咸度和鲜度。

步骤 6

下火锅啦，熬锅底，菌下一半就好。

步骤 7

烧开煮半个小时。

步骤 8

这时候热锅下油。

步骤 9

把处理好的大虾煎一下，一面一分钟这样。

步骤 10

煎到虾壳是脆脆的。

步骤 11

连着虾油乘盘。放凉，如果离开饭时间比较久，还是放冰箱保鲜哈。

步骤 12

半个小时很快的过去了，菌汤变成浓汤的颜色。

步骤 13

呼伦贝尔的肥牛一号！

步骤 14

我最爱的羔羊肉片~~

步骤 15

来涮啦！我的习惯是牛肉蘸酱，羊肉不蘸酱。

步骤 16

牛肉很薄，吸收汤汁的鲜度之后，可以和蘸酱搭配的很好！

步骤 17

老公说用筷子涮太慢了……

步骤 18

大口吃肉才爽嘛！

步骤 19

我儿子在边上说，嘿哟~~！嘿呦！

步骤 20

涮上一会肉以后，下虾。

步骤 21

乘一碗汤，加上一点葱花香菜什么，不要放任何调味都鲜得不得了！

元气满满的内蒙古菌汤锅的小贴士

这是一个比较清淡的锅底。没有盐，没有味精更加没有浓汤宝。 如果比较重口味的亲，记得在酱汁上下点功夫。 这就是正宗的内蒙吃法啦！

菜谱创建时间：2018-01-12 09:09:15