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奶酪饼干的做法
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奶酪饼干

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作者: Tracy易彩
Tracy易彩

奶酪饼干的用料

奶酪饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化后的黄油及奶油奶酪切小块放入打蛋盆中。 方子是一盘的量,因为有两种整形方法,所以我加倍的量做的~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打均匀后加入细砂糖及盐~

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器高速打发至体积变大,颜色变白。然后分三次加入蛋黄打匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉及奶粉~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀切拌至无干粉状态~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘垫一层油纸,方便烤好后取出。我没垫,取出时有点麻烦。 戴上一次性手套,面团用手按压,使饼胚在烤盘中分布均匀,然后用擀面杖轻轻擀平,如果用力较大,烤出来的饼干会稍硬一些哦。(这一步也可以先擀成薄片,然后切小块再烘烤,这样会更容易熟)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用叉子叉出气孔,可防止烤制过程中鼓起来~ 表面刷一层蛋黄液(半个蛋黄+少许蛋清或水打匀)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另一种整形方法: 将饼胚分成8-10克一个搓圆~

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大拇指压扁。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱中,170度烤17-22分钟。 我用的是风炉,普通烤箱温度时间也差不多的。 圆形小饼干烤至边缘金黄,叉孔饼干烤至表面金黄即可。最后几分钟注意观察,防止烤焦~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制中~

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香喷喷的小圆饼先出炉啦~

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制中的奶酪饼干满屋飘香呐,太诱人了~😍 出炉后放到晾网上散热,不烫手了就用锯齿刀切成喜欢的尺寸~

步骤 14

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菜谱创建时间:2018-01-11 16:08:51
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