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法式薄饼配牛排的做法
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法式薄饼配牛排

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作者: kakeru
kakeru

法式薄饼配牛排的用料

法式薄饼配牛排的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有食材

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油放入平底锅,大火加热至气泡消失变成褐色

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋、面粉,盐及褐色黄油一起放进搅拌机混合均匀。放在冰箱静置30分钟为了让气泡稳定。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀一勺面糊倒进锅里,边倒边顺时针(逆时针)将面糊均匀地覆在锅面。等边缘稍微变干,面皮稍有气泡鼓起时,用铲子将边和锅分离一小处,利于翻面。之后加热大概10秒,具体看火力和你面糊的多少,注意别过久焦了,也不要太短,水汽留下太多会影响面皮弹性。做好的面皮放在一边晾凉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作香釉醋。加红糖和醋到锅中,小火沸腾,一直保持小火煮10-15分钟,直到液体减少,成糖浆状态,冷却静置。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作牛排。牛排上抹上少许橄榄油以及盐和黑胡椒涂抹均匀静置一会,之后热锅,一面煎完换一面,翻一次即可。时间看肉的厚度定夺,大火1分钟左右。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蘑菇及菠菜。热锅放入黄油,放进去蘑菇直到褐色,加入菠菜、盐以及胡椒。继续直到菠菜微缩了。加入大蒜碎以及香醋直到蘑菇吸收了香醋

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着就是组合即可~

法式薄饼配牛排的小贴士

1.可以选择自己喜欢的任何肉,建议牛里脊更嫩 2.饼皮吃不掉的话可以用保鲜膜一片一片隔开冰箱冷藏,最好两天内吃掉~

菜谱创建时间:2018-01-11 11:56:22
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