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【10分钟系列】豌豆尖豆腐汤的做法

【10分钟系列】豌豆尖豆腐汤

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作者: 希南
希南
豌豆尖豆腐汤,作为云南人爱得深入骨髓的清汤代表。春播买的豌豆尖搭配圃美多韧豆腐,打一碟云南味道的蘸水,绝对! 以前刚来北京的时候买不到豌豆尖,我每次春节回家都要背一些来,后来偶尔在大超市或者市场能见到,每次必买,现在想吃了在春播就能买到,觉得很幸福。 蘸水菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/100393193/

用料

【10分钟系列】豌豆尖豆腐汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韧豆腐切粗条,开水泡一会儿去豆腥味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豌豆尖摘洗干净备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧开水(强烈建议使用矿泉水),加适量油后下泡过水的豆腐煮开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豌豆尖,撒一点盐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮一分钟,加少许草果粉拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,上桌。

【10分钟系列】豌豆尖豆腐汤的小贴士

豌豆尖老的部分一定要狠心丢掉,不然嚼到吐渣体验非常不好。 推荐韧豆腐为首选,其它比如木棉豆腐也可以。 这道菜做法很简单,但对食材很挑剔。豌豆尖、豆腐和水的选择,都会直接带来截然不同的体验。

菜谱创建时间:2018-01-11 10:51:07
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