燕麦牛奶、红丝绒蛋糕

作者： 默小暖

燕麦牛奶、红丝绒蛋糕、龟粿、橘子 好的模具脱模简直不要太完美了 2017.12.11/07:09早餐

用料

• 低粉 50g
• 红曲粉 5g
• 鸡蛋 3个
• 植物油 30g
• 细砂糖 5g（入蛋黄）
• 细砂糖 30g（入蛋白）
• 柠檬汁 几滴
• 牛奶 35g

燕麦牛奶、红丝绒蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、分离蛋黄和蛋清

步骤 2

2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀打至蛋液发白

步骤 3

3、依次加入油和牛奶混合均匀

步骤 4

4、低粉和红曲粉过筛加入蛋黄“J”字型搅拌混合均匀（在这时预热烤箱160度，烤的时候降到150度）

步骤 5

5、蛋白分三次加入细砂糖打发至干性发泡（第一次低速打至鱼泡眼加入，第二次蛋白打到细腻泡泡时加入，第三次在蛋白开始出现纹路的时候加入） 6、蛋白打发完了之后按照1/3混合法将蛋黄糊和蛋白混合均匀后震出气泡 7、烤箱中层，150度50分钟

步骤 6

8、出炉后倒扣冷却脱模

菜谱创建时间：2018-01-11 10:02:58