土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷

作者： 默小暖

今日早餐： 鲜榨百香果橙汁、 土豆红薯蔬菜饼、 蒸肉蛋卷

用料

• 【肉末蛋卷】
• 瘦肉 250g
• 鸡蛋 2个
• 葱姜末 少许
• 生抽 2小勺
• 老抽 1大勺
• 盐 少许
• 料酒 1小勺
• 糖 1/4小勺
• 胡椒粉 少许
• 蛋清 1个
• 芝麻油 1小勺
• 【煎饼】
• 面粉 50g
• 粘米粉 15g
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 水 适量

土豆红薯蔬菜饼/蒸肉蛋卷的做法步骤

步骤 1

1、瘦肉洗净剁成肉末、然后加入葱姜末搅拌均匀，再加入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀以后，加入蛋清和芝麻油再次搅拌均匀，最后加入少许胡椒粉拌好备用 2、鸡蛋打散搅拌成蛋液，平底锅热油，小火，倒入蛋液，等到蛋液基本凝固时，取出蛋饼，铺上肉末。蛋饼其中三边卷起一点点，然后再卷成蛋卷，大火烧开冷水坐锅蒸10～15分钟即可。

步骤 2

3、50克面粉加15克粘米粉，菜切成丝跟粉加水、盐、鸡精搅拌均匀成面糊状态，不要太稠。如果要做多要适当增加粉的量！

菜谱创建时间：2018-01-11 06:30:25