折叠到第三次,擀开边上微微破酥了,但是烤好之后影响不大,感觉这个刚烤好超级软,第二天复烤一遍会变脆一些,可能包心的黄油软化过了点~
折叠到第三次,擀开边上微微破酥了,但是烤好之后影响不大,感觉这个刚烤好超级软,第二天复烤一遍会变脆一些,可能包心的黄油软化过了点~
做了好多天了,今天才来打卡,很好吃,满屋飘香
这样是逼着我买新烤箱过年对吧😣#晚餐•2021年2月2日#
3*3*3 总统发酵黄油
最后切好的面团不能用擀面杖擀圆哦,擀了会影响起酥分层了,只能用手轻轻捏,最好的方法还是直接在大面片上用圆的模具切出来分层就最好
无奈这边温度太高,用黄油融化快,根本操作不了#晚餐•2020年4月29日#
用来做榴莲酥才找的 决定以后就用这个配方做酥皮了 真的是太酥了 还有一个小细节就是 在切小块之前 一定要放进冷冻 冻硬些再切 相信我 真的不一样 #下午茶#
知道问题出在哪了,不可多折叠!!!今天下午重新做了一张,完美了
作者你看,为什么是这样,周围不鼓胀???😄
各位成功的朋友可以帮我看一下我的酥皮成功了吗???谢谢
起酥面团轻松做…
百变清酥面
#晚餐•2019年6月23日##下厨房温州厨友打卡#
方子不错,做出来很棒