无糖姜茶（姜粉）

作者： 原味实验室

每年冬天，我都会买几斤小黄姜，网购的小黄姜又新鲜又便宜，能驱除寒气、湿气，预防感冒，在冬季食用最合适不过了。姜买多了不太好保存，就拿些做成姜糖或姜茶，能存放比较久，去年做了姜糖，但是糖吃多了容易发胖，今年就做了无糖的，泡茶喝口感柔和，散发着小黄姜特有的香气，还可以加上烘干的墨红玫瑰，即使无糖也非常好喝。

用料

• 新鲜小黄姜 500克

无糖姜茶（姜粉）的做法步骤

步骤 1

将1斤小黄姜洗净，去皮（当然也可以洗洗干净不去皮，看个人喜好）

步骤 2

将小黄姜切成约3mm厚的姜片，不要太薄，稍微有点厚度

步骤 3

用空气炸锅（或烤箱，我用的是空气炸锅）100度烘20分钟，80度30分钟，烘至半干，根据空气炸锅或烤箱的不同可能时间有所不同

步骤 4

在取暖器附近烘干，或者气候比较干燥的地区也可以晒干，如果取暖器是表面比较烫的那种要稍微离得远一些，总之温度不能太高，低温烘干即可

步骤 5

烘干的姜片凉了直接装瓶就可以了。 如果做姜粉，就放在料理机里面打成粉。

无糖姜茶（姜粉）的小贴士

最后烘干时可取一片掰开看一下，内部是否都干了，完全干燥就行了。低温烘干的姜片色泽比较好看，有效成分损失得也比较少。

菜谱创建时间：2018-01-10 17:22:10