素味大阪烧

作者： 小猪的蔬食magic

用料

• 中筋面粉 50g
• 包菜 100g
• 南瓜 50g
• 萝卜丝 25g
• 油豆腐 30g
• 油条 40g
• 素高汤或水 100-140g
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉
• 海盐
• 生抽 半小匙
• 番茄酱 一大匙
• 素蚝油 一大匙
• 水淀粉 适量

素味大阪烧的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸软，卷心菜按纹理撕成长条切小块,油豆腐撕碎,油条切小块

步骤 2

在一个大碗里加入50克面粉将萝卜丝、南瓜泥、卷心菜混合,再将油条切小块放入,油豆腐用手撕碎,再加入100-140克素高汤或水(具体水量根据面粉的不同吸水量而定)放适量海盐和胡椒粉搅拌均匀.

步骤 3

...

步骤 4

平底锅放适量油,将混合的材料全部倒入,用锅铲压 扁小火慢煎3-5分钟(最好用不粘锅比较好翻面)一面煎的金黄后反过来煎另一面(可以先倒扣在一个盘子上,再将盘子扣在锅里能保证其完整性)

步骤 5

最后开始熬制酱汁：锅里加一小匙油小火烧热再加一大匙素蚝油，一大匙番茄酱，半小匙生抽，最后加入适量素高汤或水，煮沸后加入适量水淀粉，用刷子抹上去，撒点芝麻就完成了，配豆浆很美味的哦！

菜谱创建时间：2018-01-09 13:02:35