红糖发糕

作者： 两位少爷的嫲嫲

用料

• 红糖 90克
• 泡打粉（可不放） 3克
• 水 240克
• 普通面粉 240克
• 酵母 4克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 2个

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

称秤各种材料，将酵母放入40g温水中搅拌至融化，切记温度不可过高。

步骤 2

将200g温热的水加入红白糖至糖完全融化。

步骤 3

在冷却的糖水中（低于38度以下，以免烫死酵母）加入鸡蛋、面粉、酵母水，快速搅打直到无明显颗粒。

步骤 4

模具侧面、底面抹油后倒入面糊，等待发酵至8分满的样子。

步骤 5

根据自己口味放入装饰食材，我放的红枣、黑加仑干、杏仁片、枸杞、葡萄干。

步骤 6

看上去就有食欲了吧～

步骤 7

冷水上汽后中火蒸30分钟，关火后焖5分钟。

步骤 8

满屋子的香味扑鼻，趁热感觉倍好！

步骤 9

给自己点个赞😳

菜谱创建时间：2018-01-09 08:52:54