番茄鱼汤

作者： 幸运的热柠啡

用料

• 西红柿 2 个
• 鸡蛋 1个
• 鲈鱼 1条
• 豆腐 1盒
• 姜一小块
• 香菜一把
• 盐少许
• 黄酒少许
• 生粉少许
• 白胡椒少许

番茄鱼汤的做法步骤

步骤 1

把鱼肉片下来，鱼骨备用

步骤 2

鱼片用蛋清，生粉，黄酒，白胡椒，盐腌一下

步骤 3

西红柿切丁，起油锅翻炒出汁后捞出备用

步骤 4

起油锅爆姜

步骤 5

下鱼骨煸炒

步骤 6

炒至发白，黄酒爆香，加热水煮开后，小火熬汤备用

步骤 7

鱼汤煮白后，鱼骨捞出，下番茄

步骤 8

汤煮开后下豆腐煮透

步骤 9

放入腌好的鱼片煮少许，到鱼片发白，出锅

步骤 10

出锅加入香菜和葱花，若不喜欢也可以不加

番茄鱼汤的小贴士

鱼片可请菜场代片，也可以用黑鱼片草鱼片

菜谱创建时间：2018-01-08 18:12:55