参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡腿240克、土豆90克、胡萝卜25克、蒜4克、姜片3克、冰糖6克 烹饪时间:40分钟 难度分析:初级
鸡腿洗净切块,放入锅中,加入姜片,然后倒入没过鸡肉块的清水。 鸡腿在买的时候,就请师傅剁好,这样我们拿回来处理就很方便啦,不用回家费劲儿剁剁剁! 鸡腿块可以提前放在清水里浸泡15-20分钟,能更好的去污,去血水。
开火焯水,过程中不断用勺子去除血末,接着把鸡肉块沥干水分,捞出。 鸡肉焯水后,最好用厨房纸,擦干表面的水份,方便接下来入锅翻炒。
蒜洗净去皮,切片。
胡萝卜洗净去皮,切小块。
土豆清洗干净,去皮,切成小块。 食物的形状要根据宝宝月龄调整,喜欢吃烂一点就切小块,否则切大块一点哈。
锅中刷上薄薄的一层油,放入蒜片,翻炒爆香。
加入鸡肉块,翻炒至变色,倒入生抽和冰糖,继续翻炒到冰糖融化。 加冰糖会增加整道菜的风味,选择不加也完全可以。
继续放入胡萝卜丁和土豆丁。
加入没过材料的清水。
盖盖焖煮15分钟左右。 时刻注意锅中剩余的水量,避免水份完全干了,糊了。
鸡肉软烂后,开盖,开始收汁。 因为我和娃比较喜欢吃烂一点的,和米饭是绝配!所以炖烂一点,如果不喜欢那么烂的,建议就不要炖太烂,切的时候可以切大块一点。
加少许盐,翻炒均匀,即可出锅, 想要土豆更烂,可以盖上盖子,小火再焖多一会儿,注意观察,不要糊了。
用它给宝宝搭配米饭、搭配面条、搭配面食或者粥,都可以哦!
1.鸡腿块可以提前放在清水里浸泡15-20分钟,能更好的去污,去血水。 2.加冰糖会增加整道菜的风味,选择不加也完全可以。 3.时刻注意锅中剩余的水量,避免水份完全干了,糊了。 辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu877