姜食堂之韩式蛋包饭

作者： 花开在翡冷翠

姜食堂里的蛋包饭每个顾客都赞不绝口，其实在家里面也可以做哦，很简单！由于是把蔬菜做成泥加入饭中，尤其适合不喜欢吃蔬菜的小朋友。 学会了，你也可以开一个X食堂啦，哈哈哈

用料

• 黄油 1小块
• 蒜泥 6瓣
• 牛肉末 适量
• 料酒 一勺
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 半只
• 番茄酱 3勺
• 韩式辣酱 1勺
• 糖 适量
• 鸡蛋皮
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许

姜食堂之韩式蛋包饭的做法步骤

步骤 1

热锅，加入黄油融化后，爆香蒜泥。蒜泥多少可以按照喜好调整。

步骤 2

加入用料酒腌过的牛肉末，翻炒至变色。加入香料，例如罗勒粉，欧芹粉，胡椒等等，如果家里没有可以省略。

步骤 3

胡萝卜与洋葱用搅拌机打碎做成蔬菜泥，加入锅中。 我家的搅拌机很弱，所以我在煮饭的时候把胡萝卜放在上面蒸熟，切碎成小片后与碎洋葱一起再搅拌，还不行就加点水。 我觉得蔬菜也可以以自己的喜好做调整。

步骤 4

翻炒后加入一勺辣椒酱和三勺番茄酱，适量的糖和盐调味，煮开后，酱汁就完成啦，可以开餐厅啦！ 因为之后要加入米饭，酱汁可以稍微重口一些。

步骤 5

加入米饭和酱汁翻炒。把炒好的米饭盛在碗里，压实后倒扣在盘子里。

步骤 6

三个鸡蛋加入一小撮盐，打匀。平底锅里加入油，这里油要稍微多一点，否则蛋皮容易破。小火，加入蛋液，轻轻搅拌，使蛋皮表面产生褶皱。 等蛋皮凝固，表面还湿润的时候，蛋皮就好啦。

步骤 7

轻轻的将蛋皮盖在饭上，浇一些蛋包饭的酱汁在边上，撒上欧芹粉做装饰，蛋包饭就完成啦！ 姜食堂里会浇一些炸猪排的汁在边上，一般家里应该不会这么折腾了吧。

步骤 8

很好吃哦！

菜谱创建时间：2018-01-08 09:04:47