黑全麦粉馒头

作者： 于优雅

减肥之路一发不可收拾，学习各项技能。黑全麦粉的馒头，在减肥中可作为碳水（主食）食用，超市不容易买到的，就建议tb找，也非常方便。

用料

• 黑全麦粉 300克
• 酵母 2克
• 水 适量

黑全麦粉馒头的做法步骤

步骤 1

用厨房秤称出300克放到容器里（我用了一个大瓷器碗），酵母2克。酵母用温水化开，温水不凉手就行，这是我多年和面的经验了～

步骤 2

然后就开始和面吧，往面里一点点加水，然后揉成这个样子。（大师级别讲究手光，面光，盆光）

步骤 3

用保鲜膜罩上。我用的碗罩上保鲜膜就行，容器大的用盖帘更方便。目的是一样的。

步骤 4

第一次发面。北方冬季屋里有26度，大概5个小时就可以了。原来的两倍大，就是这个样子了。

步骤 5

把面从容器里取出来，会粘手，用手沾点干面粉，揉面，如上图。

步骤 6

用刀切块。

步骤 7

揉成可爱的馒头。（不会揉馒头的自动忽略这步骤）放在案板上醒10分钟，这是第二次发面喽～

步骤 8

蒸锅加水，屉布用水洗过，拧干，就是用的湿屉布哦，大火开锅20钟左右。

步骤 9

熟了。可以取出来放案板晾凉，再装保鲜袋储存更方便哦😊

黑全麦粉馒头的小贴士

不会揉馒头的，切块之后醒10分钟之后就上锅，都是一样的。这个技能是我妈咪从小培养我的。

菜谱创建时间：2018-01-07 15:57:12