将油浸番茄、帕马森奶酪、砂糖和新鲜迷迭香放入食品料理机,打至粗末状态,有必要时用刮刀将边上的刮下继续打。
状态如上。
再加入低筋全麦粉、玉米面、paprika、海盐,打至均匀。后加入软化的黄油,打匀。再加入天然酵种,打匀,注意不要过度搅拌。
将面团放入保鲜膜上揉成面团后,放入冰箱的冷藏30分钟,最多可以冷藏两天。
准备烘焙时,从冰箱拿出面团在室温放置5分钟,同时烤箱预热至175℃。
在面团表面再覆盖一层保鲜膜用擀面杖擀开。大概6mm厚,用模具按出想要的形状,或是切割。
烤13~15分钟,直到酥饼边缘变得金黄发棕。放入密封罐可以保存一周左右。