红烧肉

作者： 四季常青调味品

用料

• 五花肉 克
• 冰糖 克
• 料酒 勺
• 开水、姜蒜
• 花椒、八角、
• 桂皮、香叶

红烧肉的做法步骤

步骤 1

糖和水的比例在1:2，水要开水；糖放锅中，分多次加入少许水化开；大火炒化后开小火炒至棕黄色，大量冒泡冒烟之后倒入热水，熬制1分钟即可

步骤 2

五花肉加姜、料酒、花椒一起煮熟，煮熟后切成块备用

步骤 3

锅内热少量油、放姜蒜、八角、桂皮、香叶略炒加肉同炒，炒到肉大量出油后将多余的油沥出。

步骤 4

放少许盐、4勺料酒和炒好的糖色，加没过肉的水文火焖煮1个小时左右，慢慢熬煮至收汁后即可出锅。

菜谱创建时间：2018-01-06 14:16:00