卤水牛腱

作者： yani_

用料

• 牛腱 克

卤水牛腱的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

大料 花椒 八角 桂皮 香叶 甘草

步骤 3

姜葱给牛肉飞水 冷水开始煮

步骤 4

一锅冷水 放入所有的大料 煮开 牛肉焯水好了就放进去 加入老抽 绍酒 煮2小时

步骤 5

这时候牛腱就可以拿出来了。 鸡蛋煮好剥壳放进卤水汁。 加一些醋煮鸡蛋就不会粘着蛋壳 或者鸡蛋煮好后，放入冷水里剥壳

步骤 6

牛腱切薄片 也是逆纹切 有筋的部位更是要切很薄

步骤 7

淋上卤水汁

步骤 8

放进卤水汁里，留到第二天吃会更好吃 可以直接蒸熟。

菜谱创建时间：2018-01-05 11:56:18