油焖大虾

作者： 薯片麻麻的小厨房

大连靠海，所谓靠山吃山靠海吃海，油焖大虾是青岛的名菜，大连百分之90都是山东人，这个油焖大虾第一次做，味道我还是很满意的。做法很家常，大家可以试试

用料

• 新鲜大虾 30只
• 葱 小半根
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 番茄酱 2袋
• 白糖 2勺

油焖大虾的做法步骤

步骤 1

葱白切成丝，用量比平时炒菜爆锅时多一些就可以

步骤 2

番茄酱挤出来放到碗里（家里番茄酱用完了，我临时用的KFC的番茄酱，2袋量）

步骤 3

调酱汁，番茄酱白沙糖，淀粉，适量的饮用水，调成稠状。口味感觉酸甜合适就可以

步骤 4

我第一玩这个app很多步骤没有拍，我就给大家写一下。先热油，油量比平时炒青菜时多放些，油温5分热时，放入葱丝爆锅，将葱丝炒软断生，然后放入大虾翻炒，将虾炒的全部变红，放一勺子料酒，一勺子酱油，酱油要用生抽，然后将调好的酱汁均匀的洒在虾上，开大火，加入少量的饮用水，用锅铲轻轻的拍虾头，让虾油出来，烧开后，调小火，盖锅盖闷2.3分钟，开锅盖，加入适量的盐，鸡精。试下味道。大火收汁。关火，装盘

油焖大虾的小贴士

剃虾线，拿一根牙签，在虾肉的第三个关节处，一挑就可以剔除虾线。 因为是甜酸口，盐和酱油都少放。 拍虾头是为了让虾油流出味道更香

菜谱创建时间：2018-01-04 15:02:17