生滚粥

作者： 呲牙动物_ko1

大米提前泡3个小时，然后拌上一点油和盐，用保鲜袋分装好（每袋半杯米的分类）放到冷冻室冰冻。每次拿一袋早餐正好2人份，小火熬20分钟就变成粥了。

用料

• 大米 半杯
• 皮蛋 1个
• 肉丝 少许
• 香菇 2朵
• 剑菜 3片
• 胡萝卜丝 少许

生滚粥的做法步骤

步骤 1

肉丝加点胡椒粉，盐，油，淀粉腌上（这次用了生抽煮出来粥有点染色，不是漂亮的白色）

步骤 2

生姜四五片切丝（姜要够，不然会像刷锅水） 香菇切片。 胡萝卜切丝。 剑菜切丝（我放了4片太多了，出来都是菜色）。 皮蛋切成大概1cm的小块。

步骤 3

冰冻米一坨丢锅里，加0.8L左右的水（不要怕多，煮的过程会蒸发） 水开了转小火，放入姜丝，胡萝卜丝，香菇片这些不容易熟的一起煮。时不时搅拌避免糊锅。尤其后期更要经常搅一搅。

步骤 4

煮19分钟左右，加青菜丝，皮蛋，肉丝。肉丝记得划散。接着煮一两分钟，加胡椒粉，盐，味精调味就可以开吃了。

生滚粥的小贴士

马上吃的话0.8L的水正好，如果要放置半小时再吃，可以放1L的水，以免太稠

菜谱创建时间：2018-01-04 14:48:47