酒酿圆子

作者： 冯磨磨

冬天喜欢吃热乎乎的东西，这是北方人的习惯。酒酿是南方的特产，它既有酒的醇香，又有米的颗粒感，同时还有活血和暖胃的功效，全家人围在桌前热气腾腾的喝上两碗，是冬天里不错的美食。

用料

• 酒酿 3勺
• 大黄米粉 100克
• 水 500 ml
• 枸杞 适量
• 冰糖 10克
• 白糖 5克

酒酿圆子的做法步骤

步骤 1

大黄米粉、白糖，放入盆内拌匀，开水烫三分之一，余下的沾少量温水和烫过的一起，揉成面团，醒十分钟。

步骤 2

案板上搓成细长条，均匀切成小段，在案板上放少量干面，来回搓成圆子。

步骤 3

做好的圆子煮熟，凉水过一遍。用砂锅烧开清水，放入酒酿、冰糖，煮开后把圆子加入，再煮5分钟关火，放枸杞子。

酒酿圆子的小贴士

大黄米面是东北特产，特意选了这个做圆子，是想尽量让家人多吃点儿五谷杂粮。

菜谱创建时间：2018-01-04 13:22:58