鱼肉韭菜饺

作者： 宸mother

用料

• 韭菜 500克
• 猪肉 500克
• 马鲛鱼 1条2斤左右
• 盐 适量
• 鸡蛋 可有可无
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 少许
• 饺皮 适量

鱼肉韭菜饺的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净，沥干水备用（否则一会出水太多，包时不好包）

步骤 2

马鲛鱼对剖去骨（此部可在市场解决）

步骤 3

用不锈钢勺子刮拉鱼肉就下来了，很好取。取时要注意有无鱼刺混入。

步骤 4

鱼肉备用，可重新在砧板上稍微剁下

步骤 5

稍微剁过的马鲛鱼肉。

步骤 6

将鱼肉与事先在市场绞好的猪前腿肉混合好，加入盐，蔬之鲜，料酒，姜末，白胡椒等调味料。（盐可多些，一会儿韭菜下去就不用再下盐了。）

步骤 7

韭菜先用玉米油和下，这样韭菜就不会出水。（此步骤忘拍图了）然后与混合好的肉馅搅拌到一起。如果盐不够可再加些。

步骤 8

包的过程就没法拍了（主要本人包的手法太差火候了）

步骤 9

鲜美无比啊！

鱼肉韭菜饺的小贴士

韭菜一定要先用油和下，不然出水了客车怪我哦！

菜谱创建时间：2018-01-04 12:34:29