爆炒杏鲍菇（烧烤味）

作者： 聼风冩雨

来下厨房有三个多月了，还是第一次自己写菜谱。下厨房大神很多，一直在学习ヽ(○^㉨^)ﾉ♪希望以后做出更多的美味佳肴，谢谢大家的无私奉献，继续努力学习。

用料

• 杏鲍菇 1个
• 盐 适量（别放太多，杏鲍菇缩水严重）
• 十三香 适量
• 烧烤料 适量
• 孜然粉 适量
• 鸡精 适量
• 小米椒 5.6个

爆炒杏鲍菇（烧烤味）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料（鸡精和十三香的没有拍照）(≧∇≦)

步骤 2

杏鲍菇手撕成细长条（撕的比较容易入味）同时炒锅倒水，大约没过杏鲍菇就行开火烧水。

步骤 3

水开后加入撕好的杏鲍菇

步骤 4

大约焯5.6分钟左右

步骤 5

八九分熟的样子

步骤 6

捞出，凉水冲洗

步骤 7

沥干水份，可以两只手攥干，装盘备用

步骤 8

炒锅放油，稍微多一点，油热，放小米椒

步骤 9

爆香

步骤 10

同时加入焯好的杏鲍菇（速度要快，小米椒容易糊）

步骤 11

加盐（图中的调料勺大概半勺）

步骤 12

加十三香（一点点）

步骤 13

加孜然粉适量

步骤 14

烧烤料适量

步骤 15

最后加一点鸡精，关火

步骤 16

出锅，盛盘即可（其实可以早点出锅，忙着拍照，有点火大了┐( ‾᷅㉨‾᷅ )┌ 怪我咯）

爆炒杏鲍菇（烧烤味）的小贴士

调料可以按照口味随意调节，能吃辣的可以多放。第一次写菜谱，不好的地方请见谅哈|｡（*ﾟ∀ﾟ）つ―{}@{}@{}-　来吃烧烤♪

菜谱创建时间：2018-01-03 14:23:51