炝炒藕丁

作者： 闹闹儿x

下班回家，冰箱里就剩了一节藕，一根胡萝卜，不够炒一盘的芹菜了，怎么整我的晚饭🤷‍♀️

用料

• 藕 半截节
• 胡萝卜 半根 做配菜用
• 芹菜 1根 做配菜用
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 2个 喜辣可以多放
• 醋 少许 调味用
• 生抽 少许 上颜色用
• 糖 一勺尖 调味用
• 盐 少许
• 蚝油 一勺尖
• 料酒 少许
• 香油 3-5滴

炝炒藕丁的做法步骤

步骤 1

藕、胡萝卜、芹菜切丁备用，蒜切片备用，干辣椒掰成两段备用，同时做热水，准备将切好的丁焯水。

步骤 2

水开后，先放藕丁，焯2分钟，放胡萝卜丁，最后放芹菜丁，根据自己爱好掌握焯水时间。焯好后把水滤掉。

步骤 3

在炒锅中放油，油微微冒烟后，放蒜片和干辣椒段，待微微变色后，将焯好的三丁放入锅中，之后调味，料酒、酱油、醋、蚝油、糖翻炒后放盐，再翻炒后，关火前放香油

炝炒藕丁的小贴士

不要用葱，很容易糊。辣椒、醋和糖都根据自己口味的喜好调节。

菜谱创建时间：2018-01-02 18:51:58