美式烤牛肩肉

作者： 陈禹___Tom

本人是正在学习中的苦逼留学党一枚，这道菜来源于某美国同学的私房菜谱。比较适合老外口味，有兴趣的朋友可以试一下

用料

• 迷迭香 切细碎两汤勺
• 胡椒粉（最好现磨） 两到三汤勺
• 洋葱 半个切丝或丁
• 盐 适量
• 牛肩肉 1kg
• 酱料
• 黑胡椒酱 三大勺
• 鸡汤 200-300ml
• 盐和胡椒粉 适量
• 海鲜酱 一大勺
• 烤牛肉汁 全部
• 红酒 100毫升

美式烤牛肩肉的做法步骤

步骤 1

把所有的调料准备好后混合在一个碗里（别忘了先预热好烤箱）摄氏225度左右。

步骤 2

把调料均匀的抹在肉的表面，然后稍微搓揉一下别太用力。完成后用棉线沿着肉的纹理扎紧，腌制约2-3小时

步骤 3

洋葱丝铺底后放入烤箱大约四十分钟左右应该是3-5分熟，一个小时后约为7-8分熟（具体以肉的大小为准）本人买的肉巨大

步骤 4

出炉后盘底浇上红酒和牛肉汁及洋葱一起倒入一个小锅，调沾酱，把其余的酱料一同放入锅中大火煮开小火略微烧大约4-5分钟后收汁。（与此同时，牛肉在冷却一点以后且起来不会流汁，吃起来汁水更足）

美式烤牛肩肉的小贴士

在选肉的时候记得选略微有点肥的不然会柴 烤完以后酱料可以选自己喜欢的蘸酱未必用我的 腌制时间不能太短

菜谱创建时间：2018-01-02 08:06:14