家常版黄焖鸡

作者： 舌尖上的铛铛

我比较爱吃鸡肉，所以自认为肌肉做得比其他肉类好一点，在外面吃的黄焖鸡总觉得味道太重了，自己就尝试做了一次，还可以放更多自己爱吃的香菇，味道也很合自己胃口。

用料

• 鸡腿 1只
• 香菇 4-5朵
• 料酒 适量
• 姜 4-5片
• 青椒 1/2个
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 冰糖 4-5颗
• 盐 适量

家常版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

将买来的鸡边腿(1只)切成小块，用料酒腌半小时。

步骤 2

把腌好的鸡块放冷水加热，水开后捞去浮沫，把鸡肉捞出来，控干水，备用。

步骤 3

锅内倒油，油热后放入冰糖，待冰糖化后放入鸡块，给每块鸡肉上色，鸡肉炒至金黄色后放入准备好的葱姜蒜（想要辣一点可以随自己的喜好加入适量小米椒）爆香后，与鸡肉混合。

步骤 4

放入香菇，最好是干的香菇，干香菇用之前需要水泡软。放入酱油，香菇炒熟。

步骤 5

锅内加水，没过鸡肉即可，盖上锅盖焖20分钟左右。如果想加其他配菜，比如豆皮，土豆神马的，可以在加水前放进去，一起焖。

步骤 6

焖好后放入青椒炒一下，既可以提味又可以加点颜色。即可出锅啦。

菜谱创建时间：2018-01-01 11:20:47