蛋挞 不油腻～ 全蛋液无淡奶油

作者： 樱小桃嗒烘培时光

烤箱首秀～选择了蛋挞简单易行～然后在烘培界便冉冉升起的一枚新星❤️

用料

• 牛奶 100ml
• 糖 20克 一勺半
• 鸡蛋 1颗 全蛋液
• 蛋挞皮 6只 淘宝购置

蛋挞 不油腻～ 全蛋液无淡奶油的做法步骤

步骤 1

准备好蛋挞皮 常温放置半小时 鸡蛋 全蛋液 向一个方向打散 牛奶 糖 加热融合 常温冷却放置二十分钟 全蛋液和融合后的糖牛奶 均匀混合在一起

步骤 2

将混合蛋挞液 过筛3遍 除去气泡 蛋挞液再静置20分钟 倒入每个蛋挞皮8分蛋液 同时烤箱也提前预热 200度 5分钟

步骤 3

在开始放置蛋挞 210度 15分钟 时时观察 180度再烤制5分钟

步骤 4

初次 首秀 完美～

蛋挞 不油腻～ 全蛋液无淡奶油的小贴士

个人感觉 购买的蛋挞皮已经含大量油份 所以让蛋挞口感滑而不腻 就只放了蛋液 没有加炼乳或者淡奶油 口味挺清淡 不油腻

菜谱创建时间：2018-01-01 09:32:05