蜜红豆（粒粒砂锅版）_ssn

作者： 时小时_ssn

一直对整粒的红豆特别的偏爱，但觉得买来的豆腥味太重，而且甜的过分，所以还是决定自己动手做来吃，会吃会做才是一个合格的吃货

用料

• 红豆 克
• 冰糖
• 清水

蜜红豆（粒粒砂锅版）_ssn的做法步骤

步骤 1

红豆洗干净，放在容器中加没过豆子一个手指的清水，浸泡过夜。 因为我是冬天做的，所以就直接放在室温了，如果室温较高，可选择放在冰箱里浸泡。

步骤 2

泡好的红豆再次用清水洗干净，挑去杂质。

步骤 3

泡好洗净的红豆入砂锅中，加入2倍于红豆的清水，小火慢熬。则样做的目的是避免红豆煮开花影响外观。

步骤 4

在煮的过程中如果发现红豆要煮开花，可及时加入冰水。

步骤 5

煮至红豆变软，锅中水还剩三分之一时、加入冰糖，小火熬制锅中水慢慢收干。熬制过程中可尝一下味道，甜度比红豆糖水甜一杯即可。

步骤 6

滤出红豆，放凉，即可入密封容器进行保存。

蜜红豆（粒粒砂锅版）_ssn的小贴士

食用时用无水无油小勺挖取。建议每次少量制作，毕竟浸泡后的红豆很容易煮烂，一次做太多很难保证新鲜。

菜谱创建时间：2018-01-01 03:17:23