膨糖

作者： 妶愵槑

看我们这一家的时候，看到他们在做膨糖，然后就很想试一下。

用料

• 白糖 半个汤勺或者是2/3汤勺
• 水 少许
• 小苏打粉 一点
• 筷子 一对
• 湿毛巾 一块
• 汤勺 一个

膨糖的做法步骤

步骤 1

首先，倒半个汤勺的糖，然后倒一点水到汤勺里(只要一点点就好，可以沾湿砂糖的量就可以了)

步骤 2

把汤勺放到火上去加热，当汤勺里面的糖水微微起泡的时候，用两根筷子开始搅拌，以防烧焦。

步骤 3

当汤勺里全部都是泡泡时，搅拌起来有点牵丝，就可以离开火炉，用一块湿抹布垫在汤勺底下，加上小泡打粉搅拌。

步骤 4

当加完小苏打后，搅拌的有点粘稠，像打发蛋白的时候，就可以把筷子抽出来等待糖自己膨胀起来。

步骤 5

要脱模的时候把汤勺放到火炉上，再烧一烧4-5秒。用筷子敲击汤勺底部，膨糖就会自然脱落。

膨糖的小贴士

1.详情可以去看我们这一家。 2.如果没有小苏打，使用泡打粉也可以。 3.这玩意很甜，做一个就够了。 4.或者使用小汤勺，做两三个出来吃是没问题的。 5.我用的是热水

菜谱创建时间：2017-12-30 16:43:27