老式桃酥

作者： 风又飘飘6767

妈妈想吃桃酥，我想我自己做一次……研究了各种配方和做法，结果超级无敌好吃😋😋妈妈说：对！就是这个味！就是这个模样😄😄……超级有成就感！

用料

• 普通面粉 145克
• 猪油 75g
• 绵白糖 75g
• 全蛋液 25g
• 小苏打 3g
• 泡打粉（无铝） 1g

老式桃酥的做法步骤

步骤 1

猪油（冷藏）放入盆中，用打蛋器低速打发顺滑……1分钟都不用；然后加入绵白糖继续打2分钟左右

步骤 2

分两次加入全蛋液、搅打均匀

步骤 3

打匀即可

步骤 4

将面粉+泡打粉+小苏打拌匀后筛入步骤3中，用刮刀轻轻切拌，不用很成团，即可将面团放到垫子上……此时面团还是有些散的状态，然后用手轻轻朝前推，推成粗心大致均匀的长条——便于分割而已

步骤 5

分割成26g一个的面团……我自己喜欢这个大小的桃酥，你随意😄😄用手轻轻团成小球，放在烤盘中，小球一定要有距离，否则后期可能会粘在一起就不漂亮了

步骤 6

用筷子🥢的粗的一头在圆球上压一个小洞，如图，不要压到底

步骤 7

给个近镜头😄😄

步骤 8

烤箱预热190度，中层，12—15分钟；8分钟左右看到桃酥上色后快要达到自己的要求时，调至180度

步骤 9

考好后从烤箱拿出时一定不要动桃酥，要等稍凉后再移至烤网上，否则桃酥会散掉的

步骤 10

颜色深浅看你喜欢好了……还可以加适量的黑芝麻、白芝麻、核桃等，都好吃

步骤 11

晒图……

步骤 12

继续晒图……

步骤 13

显摆结束😄😄

老式桃酥的小贴士

真的很好吃😋……家人和朋友高度一致……就是：太好吃了！就是老式桃酥的味道！

菜谱创建时间：2017-12-30 09:18:13