湖北风味腊肠

湖北风味腊肠的做法步骤

步骤 1

菜场买肉，让老板帮切成片，毕竟大冬天自己切，太冷啦然后把上述调料放进去，拌匀。腌一晚上。我元旦外出，只腌了四五个小时就开始灌了

步骤 2

把猪肠洗几遍，水里加点白酒泡一泡

步骤 3

泡20-30分钟，然后把猪肠一端对着水龙头，一端放水池里，放水，灌起来。冲几遍。猪肠，某宝买的。

步骤 4

冲洗干净的，备用。

步骤 5

某宝买猪肠送的灌肠器，先用筷子夹两块肉塞在灌肠器的端口，然后把猪肠一整根都套进去。猪肠最底部打个结，就可以开始灌了

步骤 6

分段

步骤 7

然后拿个水货晾衣架挂到通风的位置吹。白天拿到半太阳的通风的位置晒晒，大概半个月就OK 我是准备元旦拿回去晒晒，然后放老家爷爷烤火房里熏哈子

湖北风味腊肠的小贴士

1.肉切片，不要绞 2.灌肠器套猪肠之前在前面塞点肉就非常好套