大家都爱吃的糯米饼

作者： 榆木小花生

用料

• 糯米粉 170g
• 梗米粉 130g
• 温水（80度左右） 220g
• 冬笋
• 咸菜

大家都爱吃的糯米饼的做法步骤

步骤 1

冬笋切片焯水后切丁，锅里热油后加入笋丁翻炒再加入咸菜，淋入料酒和糖翻炒，加入一点点开水翻炒起锅，待用！

步骤 2

糯米粉与梗米粉混合后加入温开水和匀，揉成团！

步骤 3

平均每个糯米团50g左右，搓圆压扁，然后用手指把外围一圈压薄一点，中间略厚，类似饺子皮，包入馅料后直接收口稍微压扁即可！

步骤 4

锅里水开后把饼放入蒸20分钟左右！到这步，糯米饼已经可以吃了，但我喜欢再加个步骤！

步骤 5

平底锅里加入一点点油，把蒸好的糯米饼煎至两面金黄！

大家都爱吃的糯米饼的小贴士

1、糯米粉与梗米粉按照1:1的原则进行调整，喜欢硬一点就梗米粉多一点，喜欢软一点就糯米粉多一点！ 2、和面要用温水，冷水会散开，开水会变成烫面起颗粒，所以要用温水！ 3、粉类吸水性不同，水量自己适当加减！ 4、梗米粉可以直接大米用料理机打成粉！

菜谱创建时间：2017-12-29 19:04:19