热狗卷

作者： 朵子子子朵

可爱的小热狗卷，年末的最后一天，分享给我的同事

用料

• 高筋面粉/金像 270克
• 黄油/后油 15克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 水+蛋液 170克

热狗卷的做法步骤

步骤 1

所有材料混合揉到扩展，黄油在初步成膜后加入。 不用出手套膜

步骤 2

冰箱发酵10小时 我从早7点到晚5点

步骤 3

发酵后分割成两份，揉圆，醒发15分钟

步骤 4

取30g一份面团，揉成长条，包裹在香肠上

步骤 5

刷上蛋黄液(只有蛋黄) 撒上海苔和芝麻

步骤 6

烤箱150度，15分钟

步骤 7

装盒的状态

热狗卷的小贴士

1 面包在烤盘中要分的开一些，烘烤时会膨胀的很大 2 蛋黄刷两层

菜谱创建时间：2017-12-29 09:13:59