全蛋椰蓉球

作者： 烘焙狗

用料

• 椰蓉 233克
• 鸡蛋或蛋黄 2个或100克
• 黄油 116克
• 椰浆 46克
• 糖粉 116克
• 低筋面粉 116克
• 椰蓉 适量

全蛋椰蓉球的做法步骤

步骤 1

黄油软化到手指按压得下去，加糖打发至发白

步骤 2

分4次加入打散的鸡蛋液搅拌均匀后，加入椰浆，加入椰浆味道会更香，也可以加牛奶46克，低粉减少35克换成奶粉。

步骤 3

把低粉和椰蓉倒入，搅拌成团。(我比较霸气，直接上了手)

步骤 4

如果有点粘手就放冰箱里冷藏几分钟

步骤 5

揉成大约8g的小球，裹上适量的椰蓉

步骤 6

这个配方我做了70个，揉小球的时候可以预热烤箱

步骤 7

放进预热好的烤箱，180°，中层上下火，20分钟，最后注意看一下表面上火的颜色。

全蛋椰蓉球的小贴士

如果怕下火颜色太过火，可以下火稍微调低。 甜度刚刚好。

菜谱创建时间：2017-12-28 22:32:01