披萨饼底

作者： 太阳晒不黑我

由于孩子喜欢吃披萨，买的饼底又怕不卫生，而且没有自己现做的好吃，经过几次尝试，终于研制出自认为完美的饼底，现在推荐给大家，供大家参考！

用料

• 低筋面粉 500克
• 牛奶 30克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 20克
• 盐 5克
• 温水 220克（可根据面粉吸水量适当加减）
• 色拉油 20克
• 鸡蛋 1个（去皮52克左右）
• 酵母 16克

披萨饼底的做法步骤

步骤 1

首先将酵母用温水化开，然后将所有食材放入面包机，选择揉面程序（大约两个揉面程序就可以了）揉成光滑的面团。

步骤 2

揉到这个样子就可以了。

步骤 3

将面团分成6等份，9寸的披萨，每个大约146克。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜。

步骤 4

披萨盘底部均匀的刷上少许色拉油！涂均匀即可，油不需要太多哦！

步骤 5

取其中一个面团，擀成和披萨盘一样大小的圆形。用叉子扎上小孔，一定要扎透，（而且不要划伤披萨盘哦）使其烤制过程中避免鼓起！

步骤 6

烤箱选择发酵程序，放入披萨盘，底部烤盘放热水，（也可放发酵箱发酵）当饼皮发酵至两倍大时，取出披萨饼底和装水的烤盘！

步骤 7

烤箱200度预热5分钟，将发酵好的披萨饼底放入烤箱中层，烤制5分钟左右，使其表面有一点变色即可，太深了放料烤制的时候边上即使不糊，颜色也会很深影响口感的哦！

步骤 8

取出来马上倒扣网架上晾凉，避免底部受热气的影响湿湿的哦！

步骤 9

放上披萨酱和自己喜欢的食材，200度再烤至5～10分钟，上色满意就可以了！

步骤 10

看看拉丝效果，是不是很好呢！用不了的披萨饼底可以用保鲜袋分开包好，放冰箱冷冻，下次用的时候取出来即可。

菜谱创建时间：2017-12-28 16:20:44