在日本做韭菜盒子

作者： 爱卿滴

在日本冲绳，最近带娃有点闲，好想吃吃祖国的美食，于是想想小时候常吃和爱吃爸爸做的韭菜盒子，于是自己动手丰衣足食。

用料

• 韭菜 125克
• 新鲜小虾米 50克
• 鸡蛋 3个
• 面粉 150克
• 橄榄油 20克
• 花椒盐 10克

在日本做韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

开水烫面粉，最好用高筋粉，汤面会比较软，汤面的时候忘了拍照，暂用此图替代。

步骤 2

炒鸡蛋，可以用猪油和清油一起，烧热炒香鸡蛋，然后再用油炒香小虾米。

步骤 3

韭菜切碎后用橄榄油拌均匀，这样韭菜不会失水。

步骤 4

把切碎的鸡蛋虾米和韭菜混合在一起，可以尝尝味道，不够盐，可以适量加入花椒和盐。

步骤 5

烫好的面，可以开始擀面皮，开始包，如果不会做花边，就把面皮对折，两边捏住就好。

步骤 6

包好韭菜盒子，开始准备炉火，温度中小火，可以把锅上涂抹少许油，这样颜色会更漂亮。

步骤 7

双面煎，翻两次基本可以出锅。

步骤 8

前边这个是放了油煎的，后面的是没有放油，本人还是觉得放油颜色好看。

步骤 9

又香又软，终于吃到家乡的味道了！

在日本做韭菜盒子的小贴士

韭菜切好以后，用橄榄油拌，韭菜不会出水，也不会老。

菜谱创建时间：2017-12-27 22:34:11