鸡冠鲜虾饺

作者： 面点丁神

上海虾饺，清香好吃

用料

• 南美虾仁 500克
• 马蹄 150克
• 香菜 150克
• 澄粉 240克
• 生粉 80克
• 盐 少许
• 糖 少许
• 味精 少许
• 麻油 少许
• 猪油 少许

鸡冠鲜虾饺的做法步骤

步骤 1

河马有卖，我买的时候116块一斤

步骤 2

拆包水吸干

步骤 3

虾仁，马蹄切小粒，香菜切碎，不要太碎

步骤 4

盐加入拌匀，加生粉拌匀

步骤 5

调料加进去拌匀

步骤 6

面皮，风车生粉80克，白鹤澄面240克，拌匀

步骤 7

开水汤面，大概180克左右，猪油10克

步骤 8

揉成面团

步骤 9

找个东西盖下

步骤 10

下剂子

步骤 11

擀皮有两种，一种拍皮刀，一种擀面杖，新手用擀面杖就可以了

步骤 12

拍皮刀的皮比较均匀

步骤 13

包入馅心

步骤 14

弄成这样

步骤 15

捏花纹

步骤 16

上笼蒸五分钟

步骤 17

开吃

菜谱创建时间：2017-12-27 21:39:07