饼皮用料
黄油软化,加入蜂蜜拌匀
加入炼乳拌匀
分次加入蛋黄拌匀
加入糖浆
搅拌均匀
加入奶粉拌匀
筛入低筋粉
拌成软硬适度的面团,松弛30分钟
皮8克/个,馅20克/个
将皮按扁
包入馅料
收口搓圆
放入撒粉的模具中
压紧
脱模
放入烤盘,表面喷水
放入烤箱,中层,上火230度,下火180度,烤5分钟左右,表面定型
取出,刷蛋液,再烤10分钟左右
表面金黄,出炉
制作饼皮时需根据实际情况增减用粉量,如果面团较稀软,可以适量增加用粉量。 馅料可以根据自己喜欢任意变化。