大大以大大苏联蜜豆包

作者： 龙生

蜜豆买多了，想起2015年我在海参崴海边遇到的卖辫子面包的俄罗斯老大妈。浓浓的麦香和甜甜的红豆让我在这个圣诞夜又想起了她。so凭着记忆做了这款苏联气息浓郁的俄式蜜豆包。因为蜜豆很甜，所以和面的时候我一点糖没放…本来也是不太爱吃甜食的人哈哈。

用料

• 高筋面粉 500 克
• 牛奶 270 克
• 酵母 6 克
• 黄油 40 克
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 克
• 蜜豆

大大以大大苏联蜜豆包的做法步骤

步骤 1

蜜豆就是这种，我直接在网上买的。不怕麻烦可以自己做

步骤 2

除黄油以外的所有材料都放进去揉出粗膜

步骤 3

揉出粗膜后，放入黄油揉出手套膜，我手残自拍的不是太清晰。

步骤 4

手指戳洞不回缩就是发好了

步骤 5

每个面团100克，整成椭圆形。

步骤 6

擀成长的，尽量擀到最长状态，尽量薄一点。放上蜜豆。

步骤 7

卷起来，别留口会掉红豆。卷破也没关系，卷破了烤完裂开很好看的。

步骤 8

卷三根，我这个基本没卷裂…

步骤 9

捏住

步骤 10

然后像编辫子那样编起来

步骤 11

完成

步骤 12

盖上保鲜膜放温暖处进行二次发酵，凑合看吧，毕竟是晚上做的，开了闪光有点low。

步骤 13

准备两个蛋黄，刷到二次发酵好的面包表面，入烤箱180度20-30分左右

步骤 14

刷好蛋液的模样

步骤 15

这是烤箱里的样子…外边那只我擀裂了😓不过还是觉得棒棒的😳

步骤 16

应个景吧，圣诞快乐。其实也不用说什么崇洋媚外，就是生活条件好了，随便是个节日就开心的大家聚在一起过一过开心开心，毕竟平时生活压力都那么大，生活不要太粪青…

步骤 17

掰开看…很棒哦

大大以大大苏联蜜豆包的小贴士

喜欢吃糖的可以在面里加适量的糖。喜欢吃咸的还可以做成咸口的，俄罗斯人真的很喜欢吃又甜又咸的东西，或者又酸又甜又咸的东西，比如西红柿拌盐😢。最后说一下，这个方子做出来的面包是两个大的。big.big的。作为战斗民族的俄罗斯没有啥是不big的。所以bigbid的样子才有苏联的赶脚…

菜谱创建时间：2017-12-25 18:14:52