菠菜南瓜奶酪丹波面包 Damper

作者： Sophia93

快手！咸香！菠菜南瓜和奶酪的组合很棒！

用料

• 高筋面粉 180g
• 无铝泡打粉 13g
• 盐 2g
• 黄油（软化） 25g
• 黑胡椒粉 1撮
• 孜然 2-3g
• 牛奶 120g
• 奶酪（任何奶酪皆可尝试） 40g
• 蒸熟南瓜 40g
• 新鲜菠菜（焯水） 50g（焯水挤干后重量）

菠菜南瓜奶酪丹波面包 Damper的做法步骤

步骤 1

将面粉、泡打粉、盐在一个大碗中混合

步骤 2

将软化的黄油切小丁，混合到步骤1的面粉中。 加入黑胡椒和孜然。 用手指不断搓揉，直至没有可见的黄油，面粉呈现粗玉米粉状（也有点像奶粉状）

步骤 3

在步骤2的油面混合物中加入牛奶，稍微翻拌一下。 不需要完全拌到无干粉状态！只需稍微混合均匀即可。 这时将菠菜粗略切几刀，蒸熟的南瓜呈块状或泥状皆可。 将菠菜、南瓜、奶酪用手混合到面团中。切忌过度揉面或搅拌。

步骤 4

最后团成一个大面团，表面撒上少许面粉。放置15分钟。 开始预热烤箱。（200度）

步骤 5

15分钟后，用刀将面团切成四块（不需要切到底切断，切到3/4处即可。

步骤 6

放入烤箱，上下火200度左右，20-30分钟。 注意观察颜色变化。

步骤 7

当表面均匀上色，表面变硬，呈焦黄色时基本就OK啦（如上图）

步骤 8

稍微放凉后即可食用…… 我一做好吃了一个 烫死我了…… 早餐吃之前，重新用烤箱烤5分钟，外脆里嫩。

菜谱创建时间：2017-12-25 09:02:24