藕夹

作者： 清柠吖

小时只有过年妈妈才有空做给我们吃，我们超级爱吃。今天周末突然想吃了，就试着自己做了起来，其实前面的藕跟肉馅都好准备，就糊糊不太好调。试着做了做，哈哈……没想到我做成功了……女儿也说好吃……

用料

• 藕 1节
• 猪肉 200克
• 淀粉 1+1勺
• 鸡蛋 1个
• 面粉 3勺
• 葱 5根
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 泡打粉 半勺
• 耗油 适量
• 鸡精 适量
• 黒胡椒 适量

藕夹的做法步骤

步骤 1

买的前腿肉，自己回家切的肉沫沫；然后将葱切细。

步骤 2

往肉沫里加入1个鸡蛋，再依次加入切碎的葱、盐、鸡精、生抽、耗油、黒胡椒粉搅拌，再加入1勺生粉顺时针继续搅拌，这样肉馅就调好啦。

步骤 3

藕去皮，每片切成如图状，第一刀切刀3/4处，不要切断，第二刀切断，两片藕的厚度大概是0.5cm，我切得比较薄哈。

步骤 4

将调好的肉馅塞入两片藕间

步骤 5

调面糊：在空碗里放入3勺面粉、1勺淀粉、半勺泡打粉，分三次加入适量水，分三次搅拌，将筷子拿起可以顺势滴下就可以了。

步骤 6

将锅内倒入油，烧热至150度左右，再将夹好肉的藕夹放至调好的面糊里裹上薄薄一层放入锅中，煎至两面金黄即可起锅，又香又脆的藕夹就可以吃咯～

菜谱创建时间：2017-12-24 14:55:36