不用烤箱做圣诞老人蛋糕（视频）

作者： 芽米日记

小伙伴们，我是芽米，今天厉害了，不用烤箱也能做蛋糕，不会抹面，不会裱花都可以成功制作出来。

用料

• #蛋糕体
• 低筋面粉 240克
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 200克
• 酵母 4克
• 白砂糖 80克（方子不是很甜，喜欢的加糖）
• 色拉油 40克
• #装饰
• 草莓 适量
• 淡奶油 600克
• 白砂糖 40克

不用烤箱做圣诞老人蛋糕（视频）的做法步骤

步骤 1

在牛奶里倒入酵母，再把除面粉以外的所有材料一起倒入，，搅拌到所有材料全部混合均匀

步骤 2

再加入面粉，为避免面粉起筋不够松软，用蛋抽呈Z字型搅拌，不要画圈搅拌

步骤 3

盖上保鲜膜，等待面粉发酵至体积变大，表面有很多小泡泡，或者放冰箱冷藏过夜，第二天直接使用

步骤 4

开小火预热不沾平底锅，加入两大勺的面糊，转一下锅子，让面糊变圆，很快面糊表面出现很多小泡并且开始破裂

步骤 5

用铲子铲起翻面，用软的硅胶铲比较好操作，翻面后再加热一会儿就可以了

步骤 6

选一个大小合适的碗倒扣在松饼上，用刀尖沿着边沿划一圈，去掉不整齐的地方

步骤 7

蛋糕体就做好了，放在烤架上自然冷却

步骤 8

淡奶油600克，加入白砂糖40克，打发到奶油出现明显的纹路，提起打蛋器能拉出一个小弯钩就可以了

步骤 9

在转台上挤一点奶油用于固定松饼，放上一片松饼，抹上奶油，铺上草莓，再放一层奶油，借助于刮刀，转动转台将奶油抹平

步骤 10

重复放完四片松饼后，再在顶部涂上奶油抹平，四周有空隙的地方补上奶油，转动转台用刮刀抹平整，多余的奶油用刮刀刮去，接口处由边缘向中心轻轻带过，只要基本上平整就可以了，不需要抹的特别好

步骤 11

草莓切掉叶子再竖起来一切四，叠放在蛋糕上面，做为圣诞老公公的帽子

步骤 12

剩下的奶油装入裱花袋中，挤上装饰，我用的是惠尔通1A裱花嘴，也可以直接裱花袋剪开一个圆口，把四周挤满，最后挤上眼睛

步骤 13

上二颗麦丽素装饰为圣诞老公公的眼睛，最后再放上一个草莓做为鼻子，圣诞老人蛋糕就做好啦

菜谱创建时间：2017-12-22 22:38:52